Арифметика крестьянского хозяйства

king505 дал весьма содержательный комментарий к моей предыдущей записи:

http://pyhalov.livejournal.com/58576.html?thread=2206672#t2206672

Привирает, конечно Зощенко... хотя, возможно где-то было и так. Мои предки вон работали так же на помещика, он был доктором и лечил всех, в том числе и крестьян. К слову сказать, работали неплохо, поскольку получалось откладывать деньги на перспективу покупки своей земли. Хотя и жили на Кубани, но не из казаков, а землю покупали на Тереке... там можно было купить хороший участок и недорого, до поры вкладывали в царские облигации, набрали больше ста рублей. После революции всё "сгорело".

Для сравнения, приведу некоторые цифры:

Урожайность с одной десятины (1,1 га) составляла 5 четвертей (60 пудов) зерна и 40 пудов сена. Цены на зерно были в пределах 5 рублей за четверть десятин (3 пуда), а на сено 25 копеек за пуд. Таким образом, с десятины можно было получить деньгами около 100 рублей, за вычетом посевного материала, уплаты помещику и прочих расходов, семье оставалось максимум 10 рублей с десятины, на которые нужно было жить год. Одна семья, в среднем, могла обработать около 20 десятин. Посчитайте доход семьи и вычтите процентов 20–30 на неурожайные годы.

Цены, для примера: пуд картофеля — 60 коп., лука 1 руб., сотня качанов капусты 4 руб., корова — 30 руб., овца — 5 руб., мясо — 2 руб. за пуд, сливочное масло — 10 руб. за пуд. Примерно так.

Увы, если свериться с официальной дореволюционной статистикой, приведённые king505 цифры оказываются весьма неточными. Начнём с того, что считать четверть равной 12 пудам — явный перебор. Для грубой прикидки считали четверть = 10 пудам. А если более точно, то 1 четверть озимой ржи весит 8,8 пудов; яровой ржи — 8,6 пудов; озимой пшеницы — 9,5; яровой пшеницы — 9,2; овса — 5,7; ячменя — 7,7; гороха — 9,6; проса — 9,3; гречи — 6,8; картофеля — 9,3 (Россия. 1913 год. Статистико-документальный справочник. СПб: «Блиц», 1995. С.6)

Дальнейшие цифры взяты из «Сборника статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств. Год десятый» (Пг., 1917). Вот данные за 1913 год по Терской области (насколько я понимаю, действие происходило именно там):



Посевная площадь и урожайность (кроме сена) — с.42–43.
Урожайность сена — с.87.

Для ржи, пшеницы, ячменя и овса приведены средние местные цены Терской области по состоянию на осень 1913 года (с.480–481). Разумеется, весенние цены выше, но поскольку хозяйство небогатое, полагаю, что они продавали урожай сразу после сбора.

Местные цены Терской области на сено — с.487.

По кукурузе и просу местные цены в «Сборнике» не приведены. Поэтому для них взял таможенные цены 1913 года (с.330–331). Можно предположить, что эти цены завышены по сравнению с местными Терскими ценами примерно на 25% (таможенная цена пшеницы составляла в 1913 году 1,11 руб. за пуд, а местная цена пшеницы в Терской области — 0,88 руб.)

Итак, как мы видим, максимальная стоимость урожая с десятины при выращивании зерновых — 40 руб. (и это в рекордно-урожайном 1913 году), при заготовке сена — тоже 40 руб., а отнюдь не 100 руб., как полагает king505

Сколько стоила аренда земли в Терской области, я не знаю. В Пензенской губернии в 1905 году она стоила 18 руб. за десятину (Кошко И.Ф. Воспоминания губернатора. (1905–1914 г.). Новгород — Самара — Пенза. Пг., 1916. С.7).

В общем, чистый доход семьи действительно был минимальным.

Теперь что можно было на это купить. Здесь king505 наоборот, занижает цены. Вот данные для Терской области, 1913 год.

Корова дойная — 51 руб. весной, 45 руб. осенью («Сборник...», с.500)
Овца простая — 8,40 руб. весной, 6,80 руб. осенью (с.500)
Мясо (за пуд) говяжье — 4,50 руб., баранье — 5,50 руб., свиное — 4,80 руб. (с.508)
Масло (за пуд):
сладкое сливочное — 18,65 руб.,
сметанное или чухонское — 16,65 руб.
из квашеных сливок — 17,50 руб.
топлёное русское — 18,00 руб.
(с.516–517)

Вот такие дела